BUAH APRIKOT

Kenali Buahnya dan Dapatkan Manfaatnya

Buah ini mungkin tidak begitu populer di Indonesia, karena berasal dari negeri yang jauh sekali. Orang Eropa pada umumnya menganggap buah ini berasal dari negara  yang dulunya adalah bagian dari Uni Soviet yaitu Armenia. Karena itu buah yang berwarna merah keemasan ini dalam bahasa Latin disebut Prunus Armeniaca atau dikenal dengan “Plum Armenia”. Dewasa ini ada sekitar 50 jenis Aprikot yang tumbuh disana. Musim berbuah Aprikot umumnya dimulai dari pertengahan Juni hingga akhir Agustus.

 Jenis yang umum berukuran seperti sawo dengan daging buah yang tidak terlalu banyak mengandung air. Tekstur buahnya padat dengan rasa antara manis dan asam. Jenis yang lebih digemari memiliki rasa seperti buah Plum. Sebelum daun-daunnya bermunculan setelah berguguran, pohon Aprikot mengeluarkan bunga-bunga putih semerbak yang bisa menyerbuki diri sendiri.

Buah Aprikot segar sangat banyak khasiatnya karena kaya dengan beta-karoten dan vitamin C. Buah ini sering diperdagangkan dalam keadaan kering karena buah yang segar tidak bisa tahan lama. Dalam keadaan keringpun buah ini tetap mengandung banyak serat dan zat besi. Kandungan beta-karotennya dianggap  paling tinggi diantara buah-buahan lain. Carotenoids adalah antioksidan yang membantu pencegahan serangan jantung, mengurangi tingkat kolesterol jahat dan menangkis serangan penyakit kanker. Aprikot juga dapat digunakan sebagai pereda diare atau konstipasi. Hal itu disebabkan buah jingga ini memiliki kandungan fiber yang cukup tinggi.

Maka pada kesempatan lain jika anda makan buah aprikot dalam keadaan segar maupun buah yang sudah dikeringkan, rasakan enaknya buah ini dan dapatkan manfaatnya yang besar.

(Pustaka : Disadur dari Sedarlah 3,12 dan Wikipedia)

Zaitun dan manfaatnya

ZAITUN DAN MANFAATNYA

Pohon Zaitun yang dikenal dengan nama Latinnya Olea Europaea adalah jenis tanaman berkayu keras yang banyak tumbuh di daerah beriklim panas dan kering di sekitar Laut Tengah khususnya banyak terdapat di Israel dan Palestina. Pohon itu tumbuh baik di tanah kapur yang berbatu-batu, yang terlalu kering bagi banyak tanaman lainnya, serta dapat bertahan melewati musim kering yang sering terjadi di sana. Pohon Zaitun lambat tumbuhnya dan membutuhkan sepuluh tahun atau lebih sebelum menghasilkan panenan yang bagus. Pohon Zaitun dapat mencapai umur yang luar biasa panjang, dapat menghasilkan buah selama ratusan tahun. Dan beberapa pohon Zaitun di wilayah Palestina diperkirakan telah berumur 1000 tahun lebih dan bahkan ada yang memperkirakan sampai 1500 tahun. Pohon ini tidak hanya hidup berabad-abad tetapi apabila pohon ini ditebang, dari pangkal dan akar-akarnya akan tumbuh 5-6 tunas baru yang berkembang menjadi batang-batang baru lagi. Apakah anda tertarik untuk membudidayakan pohon ini? Nilai ekonomisnya panjang sekali bisa untuk tujuh turunan.

Secara fisik pohon Zaitun dapat mencapai tinggi 6 meter atau lebih,batangnya yang keras dan berbonggol-bonggol dengan kulit kayu berwarna keabu-abuan. Pohon ini memiliki banyak sekali cabang  yang dipenuhi dengan daun-daun berwarna hijau keabu-abuan. Pohon ini berbuah sekali setahun, tetapi buah yang yang bagus dihasilkan sekali tiap dua tahun, artinya setelah buah yang bagus di tahun pertama akan disusul panenan yang kurang bagus pada tahun berikutnya dengan siklus silih berganti.

Pohon Zaitun berbunga sekitar bulan Mei dan panenan dimulai pada musim gugur sekitar bulan Oktober-November. Ketika berbunga pohon Zaitun akan diselimuti warna kuning pucat. Buah Zaitun berwarna hijau sewaktu muda dan berubah menjadi warna agak ungu tua atau hitam. Buahnya yang segar mengandung zat pahit yang disingkirkan dengan merendam buah Zaitun dalam larutan garam yang kemudian dimakan mentah atau dijadikan campuran salad. Buahnya mengandung kadar protein yang tinggi, kalsium, zat besi dan fosfat serta vitamin A dan B yang sangat dibutuhkan tubuh. Akan tetapi yang dianggap paling berharga adalah minyaknya yang membentuk 30 % atau lebih dari bobot buah segar. Satu pohon Zaitun yang sehat dan bagus dapat menghasilkan 38 hingga 57 liter minyak pertahun.

 Minyak Zaitun sangat bermanfaat untuk bahan makanan sebagai campuran salad. Zaitun kaya dengan vitamin E dan lemak tak jenuh, yang melindungi sel-sel dari radikal-radikal bebas yang berbahaya. Dalam banyak penelitian, bahwa mengonsumsi minyak zaitun bisa memberikan andil melindungi tubuh dari serangan penyakit jantung koroner, kenaikan kolesterol darah, kenaikan tekanan darah, serta sakit diabetes dan obesitas. Di samping itu minyak zaitun juga berkhasiat mencegah terjadinya beberapa jenis kanker.Berdasarkan Studi yang dipublikasikan dalam American Journal of Clinical Nutrition bahwa minum 1 sendok minyak Zaitun mapu mengurangi resiko serangan jantung sebanyak 28%Dan paling sering digunakan untuk bahan dasar pembuatan kosmetik karena mengandung oleic acid yang dapat menghaluskan kulit, membantu mengurangi tampilan garis-garis halus. Asam lemak ini dapat mengenyalkan kulit dan melindungi elastin kulit dari kerusakan,sehingga diyakini dapat menjaga kulit agar tetap tampak awet muda. (Pustaka : it 2-IN photo Wikipedia, nabilmufti.wordpres.com)

Manggis - Temukan Manfaatnya

MANGGIS

Manfaat buah dan kulit Manggis

Satu lagi jenis buah yang berwarna ungu yang akan kita bahas. Walaupun isinya berwarna putih, namun manfaat utamanya ada pada kulit buah yang berwarna ungu itu. Buah Manggis (Garcinia Mangostana) adalah buah yang tumbuh di daerah tropis di Asia Tenggara seperti Malaysia, Indonesia, Thailand, Pilippina dan Vietnam. Buah ini terdiri dari kulit halus tebal berwarna ungu gelap yang dikenal sebagai cangkang dan memiliki isi 4-8 daging buah berbentuk segitiga dan berwarna salju putih. Telah dinyatakan oleh banyak orang bahwa buah manggis sebagai buah tropis yang terbaik dan terkenal sebagai "Queen of the fruit" (Ratu buah) 

Buah Manggis kaya akan vitamin B1, B2 & C dan mengandung mineral-mineral seperti kalsium, potassium, sodium dan zat besi. Ini ditemukan dalam kandungan buah yang telah dibuat menjadi jus atau sari kulit manggis.  Hal yang menonjol dan menjadi ciri khas dari sari buah manggis ini adalah konsentrasi zat xanthones yang tinggi, merupakan kelas tanaman buah-buahan yang menghasilkan nutrisi atau "phytonutrients".

Berdasarkan kajian ilmiah pada xanthones, memperlihatkan kandungan antioksidan yang kuat untuk menambah dan mendukung sistem kekebalan tubuh kita. Yang mengherankan, sumber xanthones yang paling banyak ditemukan adalah dalam cangkang buah manggis.

Menarik sekali diketahui bahwa xanthones memiliki kandungan penting yang dapat memerangi radikal bebas. Nampaknya radikal bebas berusaha untuk mendapatkan struktur stabil dengan cara memperoleh sel elektron dari tubuh manusia, dengan demikian menyebabkan oksidasi tidak dapat diubah dalam sel. Namun xanthones memiliki efek antioksidan dan xanthones menangkis efek yang tak terhapuskan akibat radikal bebas sehingga dapat melindungi sel biologis dalam tubuh kita.

Dijelaskan juga tentang Pengujian Kapasitas Penyerapan Radikal Oksigen (ORAC: Oxygen Radical Absorbance Capacity) yang menunjukkan bahwa "the whole fruit mangosteen juice" (jus buah manggis keseluruhan) sebesar 20-30 kali lebih efektif dari buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang dapat menyerap radikal bebas.

Setelah Anda mengetahui bahwa ada begitu banyak manfaat buah manggis , maka meminum jus buah manggis keseluruhan setiap hari sebagai suplemen nutrisi adalah baik sekali agar kita tetap sehat.

75 MANFAAT JUICE MANGGIS

Mengkonsumsi Juice manggis dalam dosis yang tepat mampu memberikan kesehatan yang sempurna dan vitalitas, serta mancegah macam-macam penyakit yang dapat menyerang kesehatan tubuh. Inilah minuman kesehatan kelas premium.

Kesehatan tubuh yang menyeluruh: 
1. Memperkuat sistem kekebalan.
2. Menyembuhkan peradangan.
3. Memperbaiki komunikasi antar sel.
4. Mengagalkan kerusakan DNA.
5. Alat bantu sistem getah bening.
6. Memelihara optimal fungsi kelenjar gondok.
7. Mengurangi resistensi insulin.
8. Membantu penurunan berat badan.
9. Menyembuhkan kerusakan urat syaraf.
10. Menyeimbangkan sistem kelenjar endokrin.
11. Alat bantu dari sinergi tubuh.
12. Meringankan wasir.
13. Membantu menurunkan kadar gula dalam darah (hypoglycemia).
14. Meringankan penyakit kulit kemerah-merahan/bersisik (psoriasis).
15. Membantu menyembuhkan luka.
16. Meringankan sakit akibat carpal tunnel syndrome (penyakit yang terjadi pada pergelangan tangan serta jari yang disebabkan oleh tekanan yang sering terjadi pada bagian tersebut. Dan biasanya sering diakibatkan karena terlalu sering memakai keyboard dan mouse).
17. Menghilangkan penyakit kulit kering bersisik kronis (neurodermatitis). Kandungan anti peradangan dari manggis dapat mengurangi sisik dan gatal pada penyakit kulit.

Kesehatan Jantung 
18. Membantu mencegah penyakit jantung.
19. Memperkuat pembuluh darah.
20. Menurunkan kolesterol LDL (Kolesterol jahat).
21. Menurunkan tekanan darah tinggi.
22. Membantu mencegah arteriosclorosis.

Kesehatan Pencernaan 
23. Membantu mengatasi penyakit GERD (penyakit kronik yang ditandai dengan mengalirnya asam lambung ke dalam kerongkongan).
24. Membantu menyembuhkan borok/bisul.
25. Meringankan syndrome kelainan usus besar (IBS).
26. Membantu menghentikan diare.
27. Dapat meringankan peradangan usus besar ataupun kecil yang dikenal dengan Crohn`s disease.
28. Bisa mencegah salah satu penyakit radang usus besar (diverticulitis).

Membuat Lebih Awet Muda
29. Menambah energi, meningkatkan kegembiraan dan menaikkan stamina.
30. Memperlambat proses penuaan.
31. Membantu menghindari penyakit kemerosotan pada otak (dementia & Alzheimer`s).
32. Membantu mencegah batu ginjal.
33. Membantu mencegah penyakit sistem syaraf (parkinson).
34. Meredakan sakit akibat radang sendi.
35. Memperbaiki kerusakan dari penggunaan obat penghilang rasa sakit (NSAID).
36. Suplemen bantu untuk menjaga kesehatan mata.

Kesehatan Keluarga 
37. Menurunkan demam.
38. Mengatasi keracunan makanan.
39. Menyembuhkan luka tenggorakan.
40. Membantu menyembuhkan sariawan.
41. Mengatasi sesak nafas.
42. Membantu mengurangi migran (sakit kepala sebelah).
43. Mengurangi sakit gigi.
44. Suplemen bantu tidur yang alami.
45. Meningkatkan kemampuan untuk mengatasi stress.
46. Meningkatkan mood dan menurunkan depresi.
47. Suplemen bantu kesehatan otot dan sendi.
48. Membantu mengurangi jerawat dan cacat pada kulit.
49. Mengurangi luka bekas gigitan, terbakar dan keracunan.
50. Meringankan keseleo, ketegangan otot dan sendi.
51. Meringankan sakit perut.
52. Meringankan radang tenggorokan (bronchitis), pembengkakan paru-paru (emphysema), dan radang paru-paru (pneumonia).
53. Bekerja sebagai obat penghilang rasa sesak atau mampat pada hidung (decongestant).

Kesehatan Pria 
54. Membantu mencegah kemandulan.
55. Membantu mencegah pembesaran prostat.

Kesehatan Wanita 
56. Meringankan kesulitan buang air kecil.
57. Sebagai obat pencuci perut yang lembut.
58. Meminimalkan gejala sakit sebelum menstruasi (PMS).
59. Meringankan gejala menopause.
60. Menurunkan pembengkakan saat menstruasi.
61. Meringkan sakit pada otot, ligamen, atau tendon (fibromyalgia).
62. Meringankan sakit akibat penyakit menurunnya kepadatan tulang/ pengapuran tulang (osteoporosis).

Kesehatan Anak-Anak
63. Membantu meringkan penyakit asma.
64. Bisa mencegah gangguan hyperaktif dan kurang perhatian (ADHD) dan alergi makanan.
65. Membantu pembentukan gigi dan tulang yang lebih kuat.

Mengatasi Penyakit
66. Mencegah penyakit gusi.
67. Menyembuhkan penyakit TBC.
68. Menurunkan efek samping akibat tidak toleran terhadap laktosa.
69. Membantu mencegah disentri.
70. Membantu mencegah penyakit sistem syaraf pusat (multiple sclerosis).
71. Bisa mencegah kanker.
72. Meringankan penyakit inflamasi kronik (peradangan menahun) yang menyerang struktur tulang belakang dan terutama sendi panggul (Ankylosing Spondylitis).
73. Membantu mencegah infeksi paru-paru dan pernapasan kronis (cyctic fibrosis).
74. Mencegah gejala yang berhubungan dengan penyakit lupus.
75. Mengurangi penyakit lemas otot yang parah (Myasthenia Gravis).

Cara membuat juice manggis

Bahan-bahan cara membuat jus kulit manggis:

§  1 buah manggis.

§  Madu

§  Gula rendah kalori, atau gula aren.

§  1 gelas air matang (350 ml).

§  Siapkan 1 buah manggis yang bagus, sudah matang, dengan ukuran sedang sampai besar.

§  Pilih yang kulitnya paling bersih, dan bebas dari getah2 kuning khas manggis.

§  Buanglah kelopak manggis (yang berwarna hijau) yang berada di pangkal buah.

§  Cuci bersih buah utk menghilangkan kotoran dan noda2 yang yg menempel pada kulit manggis.

§  Jika anda mau, anda boleh mengupas (tipis-tipis saja) kulit luar manggis yang keras itu dan membuangnya.

§  Siapkan blender, atau alat pembuat jus.

§  Bukalah manggis dengan tangan sehingga pecah merekah.

Cara membuatnya

§  Masukkan semua daging manggis (yg berwarna putih sekalian biji manggis didalamnya) kedalam wadah blender.

§  Potong-potonglah kulit manggis (daging kulit) dengan pisau dan masukkan kedalam wadah blender.

§  Tambahkan 4-5 sendok makan madu, dan air matang sebanyak 1 gelas. Nantinya jika kurang manis, boleh ditambahkan madu secukupnya atau gula aren atau gula rendah kalori sesuai selera.

§  Blenderlah manggis beserta kulit (daging kulit), dan bijinya sampai benar-benar halus (sekitar 3 – 4 menit).

§  Untuk memudahkan anda meminumnya, saringlah juice tersebut dan siap dihidangkan.

Aturan pakai :

3 x sehari, @3-4 sendok makan (40cc) setelah makan.
(Bahan dan Photo disadur dari berbagai sumber)

Ubi Ungu - Temukan Manfaatnya

UBI UNGU

Manfaat Ubi Ungu

Orang Aceh menyebutnya “Ubi Gadong”,  dan makanan ini dalam bahasa jawa disebut dengan "telo ungu". Pada umumnya kita mengenal makanan yang akrab untuk lidah orang Indonesia ini adalah ubi jalar. Ada banyak jenis ubi jalar dengan warna-warna yang berbeda. Ada ubi jalar merah, kuning, putih dan ungu. Ubi jalar ungu yang memiliki nama latin Ipomea Batatas ini ternyata memiliki manfaat yang sangat penting untuk mencegah penyakit kanker. Dan menarik bahan pangan ini dapat dibuat bermacam-macam panganan yang menarik dan penuh rasa,sebut saja kripik, kue apam, kue kek dan bisa juga sebagai pewarna alami untuk mie dan roti.

Ubi jalar yang termasuk umbi-umbian murah ini jarang masuk dalam menu keluarga kita, padahal di dapur Barat dan Asia Timur Raya seperti Jepang, ubi jalar merupakan primadona dan harga yang relatif mahal. Pada perayaan hari besar besar, seperti Natal dan Thanksgiving Day, penduduk AS lazim membuat sajian eksklusif dari ubi jalar seperti cake, kue kering, pure pelengkap steak atau salad, es krim, puding, muffin, souffle, pancake, kroket, sup krim, maupun sebagai taburan hidangan panggang.

Pigmen warna ungu pada ubi ungu bermanfaat sebagai antioksidan karena dapat menyerap polusi udara, racun, oksidasi dalam tubuh, dan menghambat penggumpalan sel-sel darah. Menilik manfaatnya yang begitu besar maka ubi ungu ini justru cocok untuk dikonsumsi oleh orang-orang yang tinggal di  kota dimana tingkat pencemaran udara dari knalpot kendaraan begitu tinggi. Ubi ungu juga mengandung serat pangan alami yang tinggi, prebiotik, kadar Glycemic Index rendah, dan oligosakarida.

Selain itu, ubi ungu juga mengandung lisin, Cu, Mg, K, Zn rata-rata 20%. Ubi ini juga merupakan sumber karbohidrat dan kalori yang cukup tinggi. Ditambah dengan sumber vitamin dan mineral, vitamin yang terkandung dalam ubi jalar antara lain vitamin A, vitamin C, thiamin (vitamin B1), dan riboflavin. Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe), fosfor (P), dan kalsium (Ca).
Kandungan lainnya adalah protein, lemak dalam jumlah kecil, serat kasar dan abu. Total kandungan antosianin bervariasi pada setiap tanaman dan berkisar antara 20 mg/100 g sampai 600 mg/100 g berat basah. Total kandungan antosianin ubi jalar ungu adalah 519 mg/100 g berat basah.

Antosianin ubi ungu juga memiliki fungsi fisiologis misal antioksidan, antikanker, antibakteri, perlindungan terhadap kerusakan hati, penyakit jantung dan stroke. Ubi ungu bisa menjadi anti kanker karena didalamnya ada zat aktif yang dinamakan selenium dan iodin dan dua puluh kali lebih tinggi dari jenis ubi yang lainnya. Ubi jalar ungu memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri 2,5 dan 3,2 kali lebih tinggi daripada beberapa varietas “blueberry”, selain itu juga baik untuk mendorong kelancaran peredaran darah.

Manfaat ubi jalar bagi kesehatan
Sekelompok Antosianin yang tersimpan dalam ubi jalar mampu menghalangi laju perusakan sel radikal bebas akibat nikotin, polusi udara dan bahan kimia lainnya. Antosianin berperan dalam mencegah terjadinya penuaan, kemerosotan daya ingat dan kepikunan, penyakit kanker dan penyakit-penyakit degeneratif, seperti arteosklerosis. Selain itu, antosianin juga memiliki kemampuan sebagai antimutagenik dan antikarsinogenik terhadap mutagen dan karsinogen yang terdapat pada bahan pangan dan olahannya, mencegah gangguan pada fungsi hati, antihipertensi dan menurunkan kadar gula darah (antihiperglisemik). Hampir semua zat gizi yang terkandung dalam ubi jalar ungu mendukung kemampuannya memerangi serangan jantung koroner.

Mengapa pilih yang ungu atau merah ? Dibanding ubi jalar putih,tekstur ubi jalar merah/ ungu memang lebih berair dan kurang masir (sandy), tapi lebih lembut. Rasanya tidak semanis yang putih padahal kadar gulanya tidak berbeda. Ubi jalar putih mengandung 260 mkg (869 SI) betakaroten per 100 gram, ubi merah yang berwarna kuning emas tersimpan 2900 mkg (9675 SI) betakaroten, ubi merah yang berwarna jingga 9900 mkg (32967 SI). Makin pekat warna jingganya makin tinggi kadar betakarotennya yang merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh. Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan menyimpan 50000 SI betakaroten, setara dengan kandungan betakaroten dalam 23 cangkir brokoli, yang paling menggembirakan perebusan hanya merusak 10% kadar betakaroten, sedangkan penggorengan atau pemanggangan dalam oven hanya 20%. Namun penjemuran menghilangkan hampir separuh kandungan betakaroten yaitu sekitar 40%.

Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus/ rebus sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A 2100 - 3600 mkg sehari. Didukung Pasukan Zat Gizi Lain Selain betakaroten, warna jingga pada ubi jalar juga memberi isyarat akan tingginya kandungan senyawa lutein dan zeaxantin, pasangan antioksidan karotenoid. Keduanya termasuk pigmen warna sejenis klorofil merupakan pembentuk vitamin A. Lutein dan zeaxantin merupakan senyawa aktif yang memiliki peran penting menghalangi proses perusakan sel. Ubi jalar merah juga kaya vitamin E. Dari 2/3 cangkir ubi merah kukus yang dilumatkan diperoleh asupan vitamin E untuk memenuhi kebutuhan sehari. Satu buah sedang (100 g) ubi jalar merah kukus hanya mengandung 118 kalori, 1/4 kalori sepotong black forest cake. Zat gizi lain dalam ubi jalar merah adalah kalium, fosfor, mangan dan vitamin B6. Jika dimakan mentah ubi jalar merah menyumbang cukup vitamin C. Makan 1 buah sedang ubi jalar merah mentah sudah memenuhi 42 % anjuran kecukupan vitamin C sehari. Dibanding dengan havermut (oatmeal), ubi jalar merah lebih kaya serat, khususnya oligosakarida. Menyantap ubi jalar merah 2 - 3 kali seminggu membantu kecukupan serat. Apabila dimakan bersama kulitnya menyumbang serat lebih banyak lagi. Khasiat Betakaroten Si Provitamin A Khasiat ubi jalar merah sebagai "obat mata" telah terbukti di Irian Jaya (Papua). Awalnya 0.5 % penduduknya menderita bercak bitot (xeroftalmia) , bercak putih kapur pada kornea mata. Penyakit kekurangan vitamin A ini dapat menyebabkan kebutaan. Setelah kebiasaan mereka menyantap ubi jalar merah berikut daunnya tak ada lagi penderita. Manfaat lain ubi jalar merah mengendalikan produksi hormon melatonin yang menghasilkan kelenjar pineal di dalam otak. Melatonin merupakan antioksidan andal yang menjaga kesehatan sel dan sistem saraf otak, sekaligus mereparasinya jika ada kerusakan. Kurang asupan vitamin A menghambat produksi melatonin dan menurunkan fungsi saraf otak sehingga muncul gangguan tidur dan berkurangnya daya ingat. Keterbatasan produksi melatonin berbuntut menurunkan produksi hormon endokrin, sehingga sistem kekebalan tubuh merosot. Kondisi ini memudahkan terjadinya infeksi dan mempercepat laju proses penuaan. Ubi jalar merah yang berlimpah vitamin A & E dapat mengoptimumkan produksi hormon melatonin.

Dengan rajin makan ubi jalar merah, ketajaman daya ingat dan kesegaran kulit serta organ tetap terjaga. Yang unik, kombinasi vitamin A (betakaroten) dan vitamin E dalam ubi jalar merah bekerja sama menghalau stroke dan serangan jantung. Betakarotennya mencegah stroke sementara vitamin E ubi jalar merah mencegah terjadinya penyumbatan dalam saluran pembuluh darah, sehingga munculnya serangan jantung dapat dicegah. Manfaat tersebut didukung pula oleh kandungan serat dalam ubi jalar merah. Sebagian besar serat ubi jalar merah merupakan serat larut, yang bekerja serupa busa spon. Serat menyerap kelebihan lemak/ kolesterol darah, sehingga kadar lemak/ kolesterol dalam darah tetap aman terkendali. Serat alami oligosakarida yang tersimpan dalam ubi jalar merah ini sekarang menjadi komoditas bernilai dalam pemerkayaan produk pangan olahan, seperti susu. Selain mencegah sembelit, oligosakarida memudahkan buang angin. Hanya pada orang yang sangat sensitif oligosakarida mengakibatkan kembung. Dan bagi mereka yang menjalankan diet, ubi ungu ini bisa menggantikan nasi dan tidak membuat perut buncit walau dimakan malam hari.

Diversifikasi pangan agar tidak hanya mengkonsumsi beras baru sebatas anjuran dan program dari pemerintah, realisasinya belum banyak dilaksanakan. Tetapi melihat segi manfaatnya begitu besar dari mengkonsumsi ubi ungu ini tidakkah kita sendiri tergerak untuk melakukannya. Selain bermanfaat juga murah lho, dan mudah didapat. (Bahan dan Photo disadur dari berbagai sumber).

Bit - Temukan Manfaatnya

B I T

Manfaat Buah Bit Untuk Kesehatan

Buah bit memang tidak begitu populer di Indonesia karena buah ini berasal dari Mesopotamia, yang kemudian menyebar ke negara tetangga di daratan Asia maupun di Eropa.

Bit kaya akan karbohidrat yang mudah menjadi energi serta zat besi yang membantu darah mengangkut oksigen ke otak. Bit berwarna merah, warna ini disebabkan oleh gabungan pigmen ungu betasianin dan pigmen kuning betasantin.

Kandungan bit:

• Asam Folat 34%, Fungsi : Menumbuhkan dan mengganti sel-sel yang rusak ,
• Kalium 14,8%, Fungsi : Memperlancar keseimbangan cairan di dalam tubuh,
• Serat 13,6%,
• vitamin C 10,2%, Fungsi : Menumbuhkan jaringan dan menormalkan saluran darah,
• Magnesium 9,8%, Fungsi : Menjaga fungsi otot dan syaraf,
• Triptofan 1,4%,
• Zat Besi 7,4%, Fungsi : Metabolisme energi dan sistem kekebalan tubuh,
• Tembaga 6,5%, Fungsi : Membentuk sel darah merah,
• Fosfor 6,5%, Fungsi : Memperkuat tulang,
• Caumarin yang berfungsi untuk mencegah tumor, dan
• Betasianin sebagai pencegah kanker.

Manfaat bit:

Banyak sekali manfaat dari buah yang satu ini. Berikut ini sebagian dari manfaat yang akan kita dapatkan dari mengkonsumsi buah Bit.

1.      Sebagai obat hati dan kantong empedu.

2.      Menghancurkan sel tumor dan sel kanker.

3.      Memperkuat fungsi darah dan mengatasi anemia.

4.      Memproduksi sel-sel darah merah.

5.      Menurunkan kadar kolesterol.

6.      Membersihkan dan menetralkan racun di dalam tubuh.

7.      Memperkuat sistem peredaran darah dan sistem kekebalan.

8.      Melawan infeksi dan radang serta mengatasi masalah batu ginjal.

9.      Memberi tenaga dan menyeimbangkan tubuh.

Cara membuat jus untuk pengobatan anemia:

o   Cuci buah bit

o   Kupas kulitnya

o   Potong dan masukkan dalam blender atau diparut

o   Kemudian peras ambil airnya (untuk 1 gelas)

o   Tuangkan ke dalam gelas dan siap diminum

Mengkonsumsi jus bit, menurut peneliti, bisa membantu Anda berolahraga lebih lama tanpa rasa capek. Selain itu, setengah liter jus bit sehari efektif untuk menurunkan tekanan darah dan memperbaiki kesehatan.

Just bit, terang peneliti, menunjukkan hasil yang mencengangkan karena manfaatnya melebihi rutinitas olahraga teratur di bawah pengawasan pelatih profesional. Dan meskipun rasanya mungkin tidak bisa memuaskan selera Anda, dampaknya bisa dirasakan oleh semua orang, mulai dari atlet hingga pensiunan yang bahkan tidak punya cukup energi untuk berjalan ke supermarket.

Oksigen

Dalam studi ini, para peneliti melibatkan delapan laki-laki muda sehat untuk melengkapi rangkaian tes bersepeda. Mereka diminta melakukan dua kali tes bersepeda, setelah minum jus bit sekali sehari selama 6 hari dan setelah minum blackcurrant cordial (minuman yang terbuat dari sejenis berry).

Studi yang dipublikasikan di Journal of Applied Physiology ini melaporkan, setelah minum jus bit, partisipan menggunakan lebih sedikit oksigen saat diminta bersepeda dengan kecepatan lambat. Hal ini menunjukkan, terang peneliti, kalau otot-otot mereka bisa melakukan kerja dalam jumlah yang sama dengan menggunakan energi yang lebih sedikit. Saat diminta bersepeda dengan jarak sesuai kemampuan, partisipan bisa mengayuh beberapa menit lebih lama dibandingkan saat sebelum minum jus bit.

Efek Nitrat

Setelah minum jus bit, lanjut peneliti, partisipan mengalami penambahan stamina sebesar 16%. Artinya, mereka yang biasanya kehabisan energi setelah jogging selama 1 jam mendapat ekstra waktu 10 menit. Selain itu, mereka bisa mencapai jarak yang sama dalam waktu yang lebih cepat.

“Kami sangat terkejut dengan efek jus bit dalam pengurangan pengeluaran oksigen, karena efek ini tidak bisa diperoleh dengan cara lain, termasuk program olahraga,” tutur salah seorang peneliti Andy Jones, seperti dikutip situs dailymail. Tentu saja anda akan lebih fit setelah berolahraga, tetapi penggunaan oksigen anda tetap sama.

Manfaat ini, terang peneliti, disebabkan oleh kandungan nitrat yang tinggi dalam jus bit. Zat kimia ini, menurut peneliti, juga bisa ditemukan pada sayuran hijau seperti kol dan bayam, khususnya pada konsentrat jus.

“Meskipun studi ini menggunakan jus bit yang dijual di pasaran, anda akan mendapatkan manfaat yang sama dengan mengkonsumsi jus yang dibuat di rumah,” terang Jones.

Walaupun rasanya tidak seenak buah-buahan lain tapi yang penting manfaatnya dapat berfungsi sebagai suplemen alami lho! Lain kesempatan kalau ada lihat buah yang berwarna ungu di pasar atau di supermarket cobalah mencicipinya sebagai campuran salad atau dibuat sarinya, juice yang sudah disaring diambil airnya. Selamat mencoba dan rasakan khasiatnya!!
(Bahan dan Photo disadur dari berbagai sumber)

Cegukan - Cara Menyembuhkannya

CEGUKAN

Menyembuhkan Cegukan Ala Jepang

Cegukan... pernahkah anda mengalaminya??? National Library of Medicine, Amerika Serikat menyatakan bahwa Cegukan terjadi ketika diafragma, atau otot di bawah paru-paru bergerak spontan tanpa diinginkan. Gerakan ini membuat pita suara menutup secara tiba-tiba, dan memicu bunyi cegukan.

Jenis-jenis Cegukan

Ada 2 jenis cegukan, yaitu cegukan yang bersifat ringan dan cegukan yang bersifat tetap/ permanen.

1. Cegukan yang bersifat ringan berlangsung hanya selama 1 – 2 jam saja. Penyebab paling sering pada kategori ini karena adanya regangan pada lambung. Selain itu juga karena perubahan cuaca mendadak (misalnya dari dingin ke panas atau sebaliknya), makan tergesa-gesa, makan makanan yang terlalu panas atau dingin, minum minuman beralkohol atau berkarbonasi, merokok terlalu banyak, atau mengalami stres.
2. Cegukan yang bersifat tetap/ permanen (persistance). Cegukan jenis ini biasanya terjadi terus-menerus, tak hanya berhari-hari tapi bisa berbulan-bulan. Cegukan jenis ini merupakan gejala adanya gangguan di otak (misalnya gejala tumor di batang otak), gejala stroke (pada penderita stroke sering timbul cegukan), infeksi di susunan saraf pusat (otak), adanya herpes di dada sehingga mengganggu saraf tepi, selain itu juga karena gangguan metabolik seperti pada penderita diabetes, atau penderita kelainan ginjal karena uremia. Juga karena gangguan elektrolit (kurang kalium), termasuk pengaruh obat-obatan seperti steroid atau obat tidur.

Walaupun cegukan itu sendiri bukanlah suatu penyakit, namun yang pernah mengalaminya pasti setuju bahwa kondisi ini sangat tidak mengenakkan dan mengganggu. Perhatikan cerita teman yang pernah mengalaminya:

“Entah kenapa sejak dulu saya sering sekali mengalami cegukan, dan biasanya dia datang tak tahu waktu dan kesempatan. Kalau orang lain biasanya mengalami cegukan ketika kedinginan. Tapi cegukan saya bisa datang kapan saja, dimana saja, dan sedang apapun. Tengah hari sedang panas-panasnya sang cegukan bisa saja tiba-tiba datang. Bahkan pernah ketika badan saya betul- betul panas dan berkeringat karena baru selesai olah raga, tiba-tiba cegukan datang juga.

            Yang merepotkan dan kadang memalukan, jika cegukan itu datang di saat-saat kritis, seperti sedang ujian atau rapat. Ketika semua orang membutuhkan ketenangan luar biasa untuk berkonsentrasi. Saya bisa saja tiba-tiba memecahkan ketenangan itu dengan suara cegukan yang sulit sekali berhenti. Di SMA dulu semua teman akan langsung menengok ke arah saya jika terdengar ada suara cegukan di kelas, walaupun ternyata saat itu bukan saya yang cegukan. Ketika belajar bahasa Jepang di Meidai pun berkali-kali cegukan itu datang, biasanya teman-teman dan sensei mula-mula tersenyum, tapi lama-lama jadi tertawa dan sepertinya merasa kasihan melihat saya megap-megap menahan nafas berusaha menghentikan cegukan.

            Kemarin malam ketika sedang kuliah Psychology of Science Education cegukan kembali datang, sepertinya dia kangen setelah lebih 2 bulan tidak mengunjungi saya. Di ruangan yang hanya berisi 9 orang tentu suara cegukan saya terdengar keras sekali dan mengganggu, sampai terpaksa sensei menghentikan kuliah untuk menolong saya menghentikan cegukan dulu. Duh, malunya…

            Topik diskusi pun sementara berubah dari Conceptual Change ke bagaimana cara menyembuhkan cegukan. Ternyata bermacam-macam cara orang menyembuhkan cegukan. Cara yang paling umum dan tampaknya berlaku di semua Negara adalah menahan nafas (paling tidak Negara asal teman-teman saya). Cara kedua yang juga cukup umum adalah dengan cara minum air yang cukup banyak. Cara lain yang juga banyak dilakukan yaitu dengan membuat orang yang cegukan terkejut, kecuali di Kamboja. Katanya di sana bila orang cegukan, maka untuk menyembuhkannya orang tersebut harus dibuat marah. Duh kasihan ya, sudah dada dan perut sakit karena cegukan, harus pula ditambah sakit karena marah.

            Cara yang unik saya temukan kemarin, sensei dan teman Jepang saya memberi tahu cara lain untuk menyembuhkan cegukan. Caranya sederhana tapi lucu, menurut saya sih. Caranya hanya dengan meminum air putih. Nah yang lucu adalah cara meminumnya. Biasanya kita minum dengan cara menempelkan bibir ke mulut gelas pada sisi yang paling dekat dengan bibir kita, kemudian menenggak air di dalamnya. Untuk menyembuhkan cegukan ini berbeda, kita harus meminum air cara menempelkan bibir pada mulut gelas yang terjauh. Pada sisi di seberang sisi gelas tempat biasanya kita minum, sehingga agar air masuk ke mulut kita harus menunduk dalam-dalam karena makin dimiringkan, mulut gelas malah membelakangi mulut kita. Anehnya dengan cara itu cegukan saya sembuh seketika, hilang sama sekali. Saya tidak tahu yang menyebuhkan apakah airnya yang diminum, cara minumnya, atau rasa terkejut dan lucu yang saya rasakan dengan cara minum itu. Yang pasti kemarin cara ini manjur sekali.”

            Resep ini ternyata adalah resep leluhur orang Jepang, karena ternyata teman-teman Jepang di kelas yang berumur 30 tahun ke bawah tidak tahu tentang resep ini. Tetapi mereka yang berumur 40-an mengetahuinya, dan katanya mereka mendapatkan resep ini dari obaasan. Hm…resep leluhur yang unik, tapi cukup manjur. Cara ini saya anjurkan kepada kawan-kawan karena sering kami terapkan untuk kedua putri kami kalau mereka cegukan,dan setiap kali itu dilakukan selalu berhasil...Selamat mencoba! (Sumber : Scola.wordpress.com/2007/10/11 dan nursingbegin.com)